Posted on Leave a comment

Το ελαιόλαδό μας

Στην νοτιότερη γωνιά της Ευρώπης, με το μοναδικό κλίμα και την μεγαλύτερη ηλιοφάνεια, ωριμάζει αργά ο καρπός της ελιάς σε μια ανέγγιχτη από το πέρασμα των χρόνων, φύση. Δεν είναι τυχαίο ότι το αρχαιότερο ελαιόδεντρο του κόσμου, ηλικίας άνω των 3.000 ετών, ζει και αναπτύσσεται στον τόπο μας.

Η συλλογή του καρπού, γίνεται χωρίς μηχανικά μέσα και ξεκινά τον Νοέμβριο κάθε χρόνου ώστε οι άγουρες ελιές να δώσουν τον πλούσιο, σε πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά συστατικά, χυμό τους. Αλέθονται το συντομότερο δυνατόν σε χαμηλή θερμοκρασία και το ελαιόλαδο παραμένει σε ανοξείδωτα δοχεία, ώστε να διατηρούνται τα αρώματα και τα μοναδικά οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά. Έτσι αγνός, ο χυμός της ελιάς, φθάνει στο τραπέζι σας.

olive oil

Οι παραγωγοί μας σε όλα τα στάδια της καλλιέργειας (διαθέτουμε συνολικά 2500 ελαιόδεντρα εκ των οποίων αρκετά είναι υπεραιωνόβια) ακολουθούν μεθόδους φιλικές προς το περιβάλλον σεβόμενοι την Κρητική φύση που γενναιόδωρα μας φιλοξενεί. Ως μια επιπλέον εγγύηση προς τον καταναλωτή, από τον Νοέμβριο του 2015, ενταχθήκαμε στο σύστημα βιολογικής πιστοποίησης της ελαιοκαλλιέργειας μας.

Από την νέα χρονιά διατίθεται ελαιόλαδο με βασιλικό. Τα φρέσκα φύλλα βασιλικού (από βιολογική καλλιέργεια) αλέθονται με τον καρπό της ελιάς. Το γλυκό και αρωματικό ελαιόλαδο που προκύπτει διατηρεί τις ουσίες και τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του βασιλικού. Κατάλληλο για σαλάτες, λαχανικά, σάλτσες,πίτσες και μαγειρεμένα φαγητά όπου προστίθεται πριν την κατανάλωση στο πιάτο.

Η παραγωγή μας διατίθεται σε περιορισμένες ποσότητες στους φίλους καταναλωτές. Μπορείτε να παραγγείλετε την ποσότητα που επιθυμείτε για την νέα ελαιοκομική περίοδο Νοε-Δεκ καλώντας το (0030) 698 191 6832 ή ενημερώνοντας μας στο 7stiktos@gmail.com. Η παραγγελία σας θα σας αποσταλεί κατόπιν συνεννοήσεως.

www.eptastiktos.gr, email: 7stiktos@gmail.com

*eptastiktos: Αρχαία ελληνική λέξη που σημαίνει επτά βούλες και αναφέρεται στην γνωστή και αγαπητή πασχαλίτσα.

 

 

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *